☆テリテリ♪しいたけの肉詰め☆

しいたけは軸の部分を切り取る。パン粉に牛乳を加える。
ミンチとパン粉、黄身、塩、ブラックペッパーをよく捏ねる。

捏ねたミンチをしいたけの傘にしっかりと詰める。表面に片栗粉を軽くまぶし、肉の面から焼く。弱火～中火で両面焼く。

タレの材料を混ぜ合わせて、フライパンに加える。
肉の中がまだ半生でもタレで煮込むので火が通ります。