金目鯛の煮付け

沸騰した湯で切り身を霜降りする。氷水につけて取り出す。

圧力鍋に調味料すべてを入れ、沸騰したら切り身を入れる。

蓋をして、錘が動き始めたら弱めの中火で５分位煮て止める。圧力が下がるまで待つ。