✿きのこが美味しいオリーブオイルグリル✿
Description
きのこって年中食べられるのに秋になるとなぜか無性に食べたくなるんですよね～♪シンプルにきのこの美味しさを味わえる一品です
まぁーあ
材料
（２～３人分）
塩・こしょう
適量（気持ち多めで）
オリーブオイル
大さじ２～３＋仕上げ用大さじ１
パン粉
適量（たっぷりがオススメ）
少々
作り方
-
-
1
-
今回はぶなしめじ・エリンギ･舞茸を１パックずつ使いました。準備はすぐ出来るので初めにオーブンを２３０℃に余熱開始。
-
-
-
2
-
きのこはサッと洗い、しめじと舞茸は小房に分けてエリンギは食べやすく縦に裂く※傘の部分に切れ目を入れると裂きやすいです
-
-
-
3
-
グラタン皿に②を入れて塩・こしょうをして軽く混ぜる。その上にオリーブオイルを回しかける。
-
-
-
4
-
③の上にパン粉・ドライパセリを振りかけてオーブンで１０分程、パン粉にいい焦げ目が付いたらＯＫ！
-
-
-
5
-
焼き上がったら仕上げ用のオリーブオイルを回しかけて完成です♪
-
-
-
6
-
全体を混ぜ混ぜして熱々を召し上がれ～♡きのこと絡んだパン粉がオリーブオイルときのこエキスを吸って・・・マジうま～っ
-
コツ・ポイント
※きのこ類は何でも美味しいと思います。包丁で切るより手で裂いた方がオイルを吸って美味しいのでオススメです。※焼くのはオーブントースターでもＯＫ。きのこがしんなりとなってパン粉が美味しそうなきつね色に色づくのが目安です。
このレシピの生い立ち
シエロ・エクストラバージンオリーブオイルのモニターに当選したのでシンプルにオリーブオイルの風味を生かした秋らしいレシピを考えてみました。
まぁーあ
