ハロウィン「かぼちゃのチーズケーキ」
ここゆら
作り方
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1
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かぼちゃは皮、種を取り、電子レンジで加熱した後、フードプロセッサーにかけ、ペースト状にしておきます。
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2
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クリームチーズは柔らかくしておきます。
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3
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生クリームに三温糖を加えて、７～８分立てします。
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4
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③の中にチーズ、卵、かぼちゃのペーストを４回ほど交互に入れながら混ぜます。
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5
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振った薄力粉を一度に加え、さっくりと混ぜます。
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6
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生地を絞り袋に入れ、紙を敷いたマドレーヌ型に流します
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7
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予め１８０度に温めておいた オーブンで １７分焼きます。（ソフト機能があれば、ソフトで焼きます）
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8
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冷めてから マドレーヌの紙をはがし、ハロウィン仕上げをします。
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9
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顔にくり抜いた紙やセロファンをケーキの上に乗せ、ココアを茶漉しに入れて
振います。
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コツ・ポイント
粉を入れるまで、ハンドミキサーで出来ます。カボチャは時間がある時に、たくさんペーストにしておき、グラムを計って冷凍庫に小分けしておくと、何にでも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
もうすぐハロウィンなので、よく作る簡単チーズケーキにかぼちゃを入れました。しっとりして、いつも以上に美味しいチーズケーキにグレードアップしました♪
ここゆら
