サーモンとほうれん草のパイ包み

サーモンのお刺身に軽く塩コショウし、小麦粉をまぶしてバター（またはマーガリン）をひいたフライパンで両面を焼きます。

軽く油をひいた別のフライパンで、薄切りした玉ねぎを良く炒め、ほうれん草を加えます。

3のフライパンンにホワイトソースを入れ、牛乳を少量ずつ加え、サーモンを加えます。（ホワイトソースは固めが包みやすい）

表面につや出しの卵黄を塗り、210℃で約5分予熱しておいたオーブンで約13～14分焼きます。トースターでも作れます。