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ぱっぱとパエリア

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Description

下準備はほとんど無しで作れます。ただし入れる具によります。あさり等入れる場合は最低限砂をはかせてくださいね。

材料 （2人分）

米
１カップ
たまねぎ
1/4
エビ（小さければ多めで）
4匹
牡蠣（ボイル）
6個
あさり
12粒～1パック
にんにく
１かけら
オリーブオイル
小さじ１
塩
少々
胡椒
少々
パセリ
少々
水
100CC
白ワイン
大さじ4
ローリエ
1

作り方

  1. 1

    米を洗いざるい上げます。玉ねぎとにんにくはみじん切りにしいためます。そこへ具になる材料を入れてさっと炒めます。

  2. 2

    ワインを入れ蒸し焼きにし、アサリが開けばOK。具と汁を分けてます。２～３分です

  3. 3

    お米をオリーブオイルで炒めそこへ先程の汁と水を入れて、沸騰後ろ蓋をして弱火で１０分程度、水分がなくなるまで火にかけます

  4. 4

    汁気が無くなったら具を載せ１分火を通して、その後火を消して蓋をして蒸します。最後にパセリをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

・具は豚肉とかでも美味しいです。 水菜を入れても良い◎
・ご飯がやわらかくなる前に汁が無くなったら、蒸し時間を長くしてみてください。
・適当にやっても美味しくできました。
・写真はお米２カップです。

このレシピの生い立ち

難しくて時間がかかりそうなパエリアですが、短時間で簡単に作りたいなと思いました。
また晩酌が白ワインが多いのでそれが使えるレシピを！と思います。
レシピID : 943574 公開日 : 09/10/21 更新日 : 09/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年11月10日
初れぽ
写真
スパイス大好き妻
水菜を使用してパエリアをアレンジしました。蒸す時に入れます。

見た目が鮮やかになります＾＾

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スパイス大好き妻
ぱっぱとパエリア
by スパイス大好き妻