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パスタを袋の表示通りに茹でる(塩、分量外)。えびは殻を剥き背綿を取って酒(分量外)を振っておく。玉葱はスライスしておく。
ボールにほぐした明太子をいれ、みりん、塩、バターをいれて混ぜておく。(バターは溶けていない状態でOK)
パスタが茹であがる3分前にスライスした玉葱を加える。次に、えびも加える。
茹で上がった3を2のボールにいれ、茹で汁大さじ4をいれ和える。
お皿に盛り万能ねぎを散らす