焼き鶏の中華風パイタンスープ鍋
Description
ゴマ油＆焼き鶏の香ばしさがたまらない白湯スープの中華鍋。塩味が効いた旨みたっぷりのスープで「しめ」にはラーメンにきまり！
Sala
材料
（2-3人分）
約4-500グラム
1/2カット
1パック
3-4束
1パック
1丁
鶏ガラ（中華）スープ
800CC
塩、コショウ、ゴマ油、生姜、薄力粉
少々
作り方
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1
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【準備】食材は食べやすい大きさにきる。
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2
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鶏肉は塩＆生姜で軽く下味をつけてから、薄く小麦粉をはたき少量のゴマ油をひいた鍋で皮目（片面のみ）にさっと焦げ目をつける。
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3
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鶏を皿に取り出す。鍋にそのままスープを注ぎ、焦げをこそぎとる。塩、コショウ、ゴマ油で濃いめに味を調える。
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4
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3に野菜、豆腐、肉をいれ、グツグツ煮えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
・鳥肉に焦げ目をつける一手間で味にコクと深みを出しています。また表面に粉をはたいた事で、煮てもお肉がジューシに仕上がり、鍋に適度なとろみがつきます。
・素材の旨みがとろりとしたパイタンスープにとけこみ、美味しいお鍋になります。
・素材の旨みがとろりとしたパイタンスープにとけこみ、美味しいお鍋になります。
このレシピの生い立ち
簡単でお洒落な料理ブログ「アメリカごはん2」http://blog.livedoor.jp/americagohan/からの紹介レシピ。揚げないのでローカロリー！沢山食べてもOKなヘルシーフライドチキンです。
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