フライパンひとつでカンタン★大学芋

フライパンひとつでカンタン★大学芋
中華料理屋で食べるようなアメが糸をひく大学芋がフライパンひとつでカンタンに作れちゃいます!

材料 (2人分)

サツマイモ(中サイズ)
2本
砂糖
サツマイモ1本に対して大さじ3
サツマイモ1本に対して大さじ3
ごま(あれば)
適量

1

サツマイモを切って、しばらく水につけておく。

2

サツマイモの水を切り、キッチンペーパーで水分をふき取る。

3

フライパンにサツマイモと油と砂糖を入れる。

4

中火でふたをし、10分蒸し焼きにする。

5

竹串でサツマイモの柔らかさを確認する。柔らかくなっていたら強火にし、いい感じの焦げ目をつける。

6

ごまを混ぜ入れ、器に盛る。

コツ・ポイント

・砂糖と油は蒸し焼きにしている間にかなり量が増えますので、足りないかなと思うくらいの量でちょうとよくできます。
・焦げ目がついたら、すぐに器に盛らないと、どんどん焦げていってしまいます。ちょっと薄いキツネ色くらいで火を止めるのがコツです。

このレシピの生い立ち

サツマイモを大量にいただいたので。
レシピID : 944103 公開日 : 09/10/22 更新日 : 09/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/29

First tsukurepo mark
写真

すごく簡単に出来てビックリ!また作ります☆

【あちこ】

ありがとうございます。きれいな焼き色でおいしそうですね。