そば寿司
アンジェリーナ
作り方
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1
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乾麺のおそばを少し硬めに茹でる。
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2
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茹で上がったら、水で洗い、しっかり水をきる。
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3
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おそばにすし酢を混ぜる。
３分ほど漬けておく。
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4
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おそばをざるにあげる。
細巻きの要領で、おそばの海苔巻きを作り、食べやすい大きさに切り分ける。
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コツ・ポイント
巻く時に、おそばを入れすぎないように！
初めて作った時は、ご飯と違い巻きづらいのでなかなかうまく巻けないのですが、慣れてくるとおそばの量など、自分の巻きやすい量が分かってきます。
数回続けて作れば、うまく巻けるようになりました！
初めて作った時は、ご飯と違い巻きづらいのでなかなかうまく巻けないのですが、慣れてくるとおそばの量など、自分の巻きやすい量が分かってきます。
数回続けて作れば、うまく巻けるようになりました！
このレシピの生い立ち
高校時代を過ごした釧路のおそば屋さんで、初めてこれに出会いました。
アンジェリーナ
