ＦＰないけど、美味しくカリッとスコーン☆
Mican
作り方
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1
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☆粉類☆を全部１つのボールに入れて、泡だて器で混ぜる。（粉を振るわなくてもＯＫ）
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2
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バターを粉に投入。
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3
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使い捨て手袋をしたら、バターを木べらで１㎝角ぐらいに切り分ける。
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4
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手で、粉ごとバターをすりつぶす。長く触っていると手の温度でバターが溶けてしまうので、ここは手早く！
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5
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こんな感じにぽろぽろと混ざればＯＫ。
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6
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計量カップに卵を入れ、１５０ｃｃになるまで牛乳を入れる。
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7
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卵と牛乳をボールに入れて、ざっくりと混ぜる。黄身の色がまだらのままで大丈夫。
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8
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オーブンを２００度に余熱開始。
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9
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まな板に１㎝～２㎝ぐらいの厚さで伸ばす。（時間があれば、打ち粉＋３つ折り×３回してから。）
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10
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お好みの形に切り抜いて→１３分焼く。
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11
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☆ 丸い型ではなく「ほね」の型で作るのがマイブーム。だって食べやすいんだもん ☆
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コツ・ポイント
強力粉はしっとり仕上げるために必須です。
バターが有塩なら塩はもっと少なくしていいかも。
４でバターを粉とすり合わせる際に、バターが溶けてきたら作業を中止。ボールごと冷凍庫に入れ、バターを固めてください。
バターが有塩なら塩はもっと少なくしていいかも。
４でバターを粉とすり合わせる際に、バターが溶けてきたら作業を中止。ボールごと冷凍庫に入れ、バターを固めてください。
このレシピの生い立ち
あちこち参考にさせていただいた結果、これに落ち着きました。「スコーンはぼそぼそしてるから嫌い」という人にこのレシピのスコーンを出したら、「うまい！」と食べてくれました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mican
