秋なすのゴマ酢あえ

なすは３ミリの厚さのいちょう切りにして、塩水につけて３分くらいおく。

水気を切り、塩小さじ１／４をふって軽く揉む。そして水気を絞る。

☆を混ぜ、食べる直前になすと和える。