きんぴらごぼう〜子供も食べやすく幼児食に
Description
小さいお子様の幼児食、旦那様のおつまみ、食卓の一品に。
ぱんだこゆみ02
材料
（2〜3）
１〜２本（好きなくらいどうぞ！
１本（ごぼうより少し少なめがバランス良）
適宜
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◆調味料◆
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｛すき焼きのタレ有Ver．｝
１５０〜２００cc（ml）
白だし
大さじ２強
すき焼きタレ
大さじ２
醤油
大さじ３
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１
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｛すき焼きのタレ無Ver．｝
１５０〜２００cc（ml）
白だし
大さじ２強
醤油
大さじ３強
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
（蜂蜜
ひとまわし）←なくてもＯＫ
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胡麻油を最後にひとまわしすると香り豊かになります。
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*調味料は全部あわせて３００ccぐらいになるように調整してみてください*
作り方
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1
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ごぼうを長さ４〜７cmの太さ（だいたい５mm）に切る 極細が好きな方は極細でもＯＫ。 にんじんも同様に。
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2
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ごぼうは水に浸し、濁ったら、水を替える（私はこの２番目の水をダシの水として使います。ｺﾞﾎﾞｳのｱｸはﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ！
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3
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調味料は全部あわせて、砂糖が溶けるように電子レンジで少し加熱。６００Ｗで３０秒、５００Ｗで４０秒
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4
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フライパンに油を大さじ１程度熱し、ごぼう、にんじんを炒める
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5
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全体に油が回ったら、調味料を入れて蓋をし、中火で煮る。 大体１０分くらいになると半分になってます。
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6
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ｺﾞﾎﾞｳやﾆﾝｼﾞﾝの味見をし、味が足りなければ、ここで足す。
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7
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調味料が半分より少なくなってきたら、火を弱め煮詰める。ここで蜂蜜をひとまわしかける（いれなくてもＯＫ！）
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8
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程よく汁気が減ったら、更に味見して、ゴマ油と白ゴマを捻りつぶしながらパラパラかけて、見栄えよく仕上げてできあがり♪
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9
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極細のきんぴら好きには、醤油加減を減らしてください。そのままでは、煮詰まるとしょっぱくなります；；
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コツ・ポイント
調味料をいれたら煮詰める。子供が食べやすいように作るには柔らかく長めに煮る。コマメな味見！辛め好きは、ラー油を足しちゃってください。 太く切るのは、子供が食べやすいようにでした。あとは私が細く切るのが面倒だから…
このレシピの生い立ち
親戚の家で食べたきんぴらごぼうがおいしくて、自分でも造りたくて、試行錯誤してみました（照）味にうるさい旦那もｵｲｼｲと言ってくれます！２才の息子もぱくぱく病み付きです！
