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Barのまみおつ！蒸し鶏の醤油揚げ♪

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Description

あたりめ感覚のさっぱりおつまみ♪
まとめてつくって冷凍しとくといろんな料理に応用できるよ！

材料

☆鶏胸肉
１枚
☆ネギの青いとこ（あれば）
１０ｃｍくらい
☆生姜
スライス３枚くらい
☆酒
大さじ２
醤油
大さじ２
サラダ油
大さじ３
○マヨネーズ
適量
○ポン酢
適量
○ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    ①鳥胸肉の分厚い方の真ん中に切り込みを入れてく。

  2. 2

    ②お皿に☆の材料を全部入れてラップをかけて電子レンジで５分チンして荒熱をとっておく。

  3. 3

    ③荒熱が取れたら、ビニール袋に鶏肉を入れて、醤油大匙２とお皿残ってる蒸し汁大匙２を入れて半日～１日つけておく。

  4. 4

    ④キッチンペーパーでよく汁気をとった③をフライパンで揚げ焼きにする。
    フライパンを少し傾けて油をためるとやりやすい。

  5. 5

    ⑤きつね色に揚がったら、裂いて○をつけていただく♪

コツ・ポイント

揚げるときは、鶏肉を縦半分に細く切ってからの方が揚げやすい。
作り置きも可能なので③状態で冷凍保存をしておくと、食べたいときにすぐできるし、他の料理にも応用できる。
「蒸し鶏ときゅうりのゴマ油和え」とか「蒸し鶏のサラダ」とか♪

このレシピの生い立ち

よく行くＢａｒの大好きなおつまみをコピーしてみました。
レシピID : 948273 公開日 : 09/10/27 更新日 : 10/05/18

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