クローブ風味のココア。
作り方
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1
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鍋に純ココアを入れて弱火にかけ、木べらやゴムべらなどで混ぜながら煎ります。
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2
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純ココアから香ばしい香りがしてきたら砂糖を加えてさらに煎り、水を加えて溶かすようにして混ぜます。
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3
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牛乳とクローブを加えてよく混ぜ、沸騰させます。
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4
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カップに注ぎ、バニラエッセンスを数滴垂らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
濃厚なココアに仕上げたい方はバターと生クリームを加えてみてください。
このレシピの生い立ち
スパイスの風味を生かして手作りのココアを作りました。
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