6月のまっふぃん♪
作り方
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下準備は4つ*ラム酒漬けフィグとバナナは1,5センチ角の大きさに切る。*軽量した粉類をあわせ、軽く混ぜ合わせておく。*クリームチーズを電子レンジで30秒加熱してやわらかくする。(常温でやわらかくしてももちろんOK)*オーブンを190度にセット
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2
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クリームチーズと、砂糖をハンドミキサー(またはKAミキサー)で混ぜ、なじんだらヨーグルトを加えて混ぜる。次に卵を一つずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
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3
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粉類を入れてさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、刻んだフィグとバナナを入れてさっと混ぜ合わせる。
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4
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型の八部目まで生地を入れて、上にスライスドアーモンドをちらし、190度のオーブンで25分から30分、天辺がひび割れるまで焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
参考レシピ、文献* Sunny’s Laboratoryのレシピ「クリームチーズとくるみのマフィン」を参考にさせていただきました。
Special Thanks to Sunnyさん♪
Special Thanks to Sunnyさん♪
このレシピの生い立ち
マフィンはバターで作る物だと思い込んでいたので、このレシピを拝見した時は、目からうろこ状態でした。
材料は倍量にして、冷蔵庫やナッツシェルフにある常備を組み合わせて、オリジナルの配合を出来るだけ崩さないようにして作りました。
材料は倍量にして、冷蔵庫やナッツシェルフにある常備を組み合わせて、オリジナルの配合を出来るだけ崩さないようにして作りました。