ごまだらけ、ささみのカツレツ風
Description
ささみは淡白なので、ごまをたっぷり衣にして多めの油で揚げるように焼いてみました。ごまの衣で包まれているのでジューシーで柔らかくしあがりました。
やこりん
材料
（4人分）
作り方
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1
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鶏ささみは筋を取り、軽く両面に塩コショウしておく。
卵は溶いておく。
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2
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鶏ささみに小麦粉をまんべんなくつけて、溶き卵にくぐらして
ごまをたっぷりつける。
この時、手で押さえつけるようにしてささみを平たくしておく。
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3
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フライパンに多めにサラダ油を熱し、ごまをつけたささみを入れて両面こんがり揚げるように焼く。
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4
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キッチンペーパーの上にあげて余分な油をきる。（揚げ物の容量で）
後は、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けましょう。
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コツ・ポイント
普通のカツのパン粉の変わりに、ごまを使うので、たっぷりのつけた方が旨みを逃がさない上、香ばしくて美味しいと思う。
このレシピの生い立ち
職場の近所のお弁当屋さんは本当に手作り風。そのお弁当のおかずに入っていたものを再現応用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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やこりん
