軽い口どけシガレット♪ラングドシャ
ぷーこさん
作り方
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1
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バター、卵白は常温に戻しておく。バターに粉糖を加えクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
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2
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混ざったら卵白を数回に分けて加えその都度よくまぜる。
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3
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アーモンドプードルを加えさらに良く混ぜる。
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4
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よく混ざったら、別のボウルに3等分にし、抹茶、レモン、ストロベリーの生地をそれぞれ作ります。
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5
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抹茶は薄力粉と合わせてよくふるい4のボウルに加え、ゴムべらで切る様にさっくりまぜる。粉っぽさがなくなればOKです。
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6
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レモンはレモン汁、レモンオイル、食紅黄色を加え混ぜてから、ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。
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7
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ストロベリーはストロベリーパウダーとストロベリーエッセンス、食紅赤を加え混ぜてから、ふるった薄力粉を加えさっくりまぜる。
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8
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薄力粉を加えたらこねないようさっくりすくって切るように混ぜて下さい。
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9
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オーブンを180℃に予熱しておく。クッキングペーパーの上に直径10cmに生地を薄く広げ180℃で7分程焼く。
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10
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均一に広げる為にクリアファイルを円に切りぬき使用しました！型の中に生地を入れカードで平らにならして下さい。
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チュイル型がなければ、スプーンの裏で厚さ1mm程度に伸ばして下さい。
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12
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周りに茶色く焼き色が付けばOKです。焼き上がり熱い内に急いで箸や細い物に巻きつけ巻き終わりを下にする。
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すぐに固まって巻けなくなってしまうので手早くして下さい！熱いので軍手があれば巻きやすいです！
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手間がかかりますが、少量ずつ焼くことをおすすめします！
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網の上でよく冷まして乾燥させてから、袋に入れ密封して下さい。
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ストロベリーパウダーでほんのりピンクになりますが、今回はくっきり色を出したかったので食紅を使用しました。
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レモンは食紅を使用しない場合はプレーン色になります。
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2本ずつラッピングしました！
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コツ・ポイント
しけりやすいのでしっかり乾燥させ、早めにお召し上がりになる事をおすすめします！今回はプレゼント用の為、多めに作っているので半量で作る場合は材料全て半分にして下さい！粉類、粉糖、バター、卵白、1:1:1:1なので作りやすいと思います！
このレシピの生い立ち
卵白がたくさんあまった時の定番お菓子です！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ぷーこさん
