我が家の定番　ビーフシチュー

牛塊は、大きめにカット（一口大よりさらにおおきく）し、塩コショウを振っておく

ニンジン、玉ねぎはお好みの大きさで。肉同様大きめがよいです

鍋にバターを入れ、牛を炒めそのままニンジン、玉ねぎを入れて炒めます。

煮込めたら、デミグラスソースを入れてさらに煮込みます。
圧力なべを使うときは、ここからは圧力はかけられません。

肉が簡単にほぐれるまでよく煮込んで、できあがりです。

盛りつけの時に生クリームを少したらすといいです。
我が家はここで、ブロッコリーをゆでたものをそえています。