大根の葉のおばんざい

大根の葉は鍋に入る大きさに切って、塩少々加えた湯で下茹でします。ざるにあげ、水をかけて色止めし、8ミリ位の長さに切ります

フライパンにごま油を温め、じゃこを炒めます。油揚げは、3ｃｍ×5ミリ位の大きさに切って置きます。

じゃこがチリチリしてきたら、油揚げと１の大根の葉を入れて、少し炒めます。

再度沸騰したら、味を見て調節。完成です。