小松菜ときのこと揚げの煮びたし
真さん
作り方
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1
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小松菜は茹でて冷水にとり食べよく切る。（茹で方は「基本のおひたし」レシピID:687809を参考にして下さい）
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2
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椎茸は細く切り、その他のきのこはほぐす。京揚げは熱湯をまわしかけ油ぬきし、水分を拭いて細く切る。
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3
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★の材料を煮立て②を入れたら蓋をしてゆっくりと炊く。煮汁が半分ほどになったら小松菜を入れて温める。
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4
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煮汁の量にあわせ水溶き片栗粉の量を調節して、しっかりと温まったところに細く入れる。もう一度しっかりと沸騰したらできあがり
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5
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6
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7
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コツ・ポイント
お好みで生姜や唐辛子をいれても。
他の煮びたし同様、最初にきのこと揚げをゆっくりと炊き、揚げに味を煮含ますこと。
小松菜を色よく仕上げるため茹でてから使います。
③の小松菜を入れる前に味をみて物足りなければ足してください。
他の煮びたし同様、最初にきのこと揚げをゆっくりと炊き、揚げに味を煮含ますこと。
小松菜を色よく仕上げるため茹でてから使います。
③の小松菜を入れる前に味をみて物足りなければ足してください。
このレシピの生い立ち
畑の小松菜で
このレシピのブログURL: http://blogs.yahoo.co.jp/takahideww/30467682.html
このレシピのブログURL: http://blogs.yahoo.co.jp/takahideww/30467682.html
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真さん
