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たまねぎは繊維にそって薄切りにし、流水下でよくもんで、充分に水気を切る
りんごの皮をむき、櫛形に切り、さらに一口大の薄切りにする。 色が変わらぬように塩水に2~3分ほどつけ水気を切る。
ロースハムは4等分くらいの短冊に切ってから1CMくらいに切る。
切りそろえた材料を一つのボウルに入れマヨネーズで和える。お好みで塩・こしょうを加え、味を調える。