簡単シューです、何故か?この配合は失敗がないです

簡単シューです、何故か?この配合は失敗がないです
ずっと昔から変わらないレシピです。プチシューで食べても大きく食べても

材料 (2人分)

バター(マーガリンでも)
60g
小麦粉
65g
90cc
Lサイズ2個
粉糖
仕上げに好みで

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鍋に水とバターを入れて火にかける。バターが溶けてぷくぷくしてきたら火を止めます

2

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小麦粉を一度に加えて木べらで手早く混ぜる

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生地が1つにまとまったら再び中火にかけて木べらで1~2分ねる。

4

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火を止めてとき卵を少しずつ混ぜる、卵が中に入るまで混ぜにくいのでゴムべらに変えてください

5

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加えた生地が三角に落ちるくらいまで練ってください

6

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オーブンシートを敷いた鉄板に好みの大きさに絞ります、(私は面倒な時は使っていないビニール袋に入れてハサミで先を切ります)絞ったシュー生地の先の部分は水をつけた指先でとがった部分を少し押さえてください。

7

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190~200度のオーブンで約10分シューが膨らんだら170~180度に下げて約10分しっかり色がつくまで焼いてください

8

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焼きあがったシューを冷まし上から3分の1に切り込みを入れてカスタードクリーム(レシピID:95490)を絞ります(この時も私は未使用のビニール袋です)

コツ・ポイント

作業はすばやく。

このレシピの生い立ち

子供の頃母が作ってくれたシューです
レシピID : 95535 公開日 : 03/06/05 更新日 : 03/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile かおりん5 2003年06月09日 11:31
昔 作って失敗してからずっと作ってなかったのですが、何故かこのレシピは出来そうなきがして やってみました。なんとか膨らんで焼けたのに 冷めたら少し萎んでしまいました。それから もーちゃんさんの様にかわいい形に焼けるコツがあったら教えて下さい。
もーちゃん 2003年06月09日 17:06
こんにちは、かおりんさんレシピをみてくださって又作って下さって本当にありがとうございます。早速ですがしぼんでしまったと言う事ですが生地が上手く出来ていれば後は水分なのですが霧吹きをしない分焼く前に指先に水をつけて形を押さえ水分を補給させパリッと焼けば出来ると思うのですが、その作業はどうでしょう?はっきりとは言えませんが温度があっていてこの作業をして頂いていれば大丈夫と思うのですがどうでしょう?もし宜しければリベンジして下さいね。又何かあったメールしてくださいね。ありがとうございます、それでわ
Profile ベリンドール 2003年06月15日 22:50
はじめまして(o^^o)

今日たくさん卵を頂いてもーちゃんのレシピでシュークリームを作りました。いつもカスタードクリームは失敗してすぐダマになっちゃうんですが、もーちゃんのレシピで作ったら簡単でしかもおいしい!!クリームパンなんかにもGOODでしょうね。家族も「おいしいね」と好評でした。ありがとうございました。
もーちゃん 2003年06月16日 07:39
おはようございます。成功して本当によかったです(私もこれになるまでダマになったりして失敗していました)昨日私も卵の特売で3パック買ったんです何か美味しい消費の仕方あったら教えてくださいね、まだまだ私もいろんなお菓子を作りたいです。これからも宜しくお願いします
春天旅 2005年03月05日 00:26
初めてメンバー登録して、初投稿です!
もーちゃんさんのレシピでシュークリームの生地を早速作らせて頂きました!初挑戦です。けれど失敗してしまいました…生地の中身が生っぽいのですが、焼き時間が私のオーブンでは足りないのでしょうか??もーちゃんさんの写真みたく、かわいくも焼けませんし。。またお暇な時、アドバイスよろしくお願いします☆
のえりあむ 2005年10月27日 19:19
もーちゃんさん。
*´・∀・`*はじめまして。
のえりあむと申します。

旦那様と一緒にCOOKを見ていたら「シュークリームが食べたい・・・。」とポツリ。以前、シュークリームを作ったことがあるのですが、何度作っても生地が膨らまなくて、それ以来一度も作ってなかったんです。

いろいろ探していたら、もーちゃんさんのこのレシピを見つけて“何故か?この配合は失敗がないんです”のタイトルを信じて作ってみました。

きれいにふっくら膨らんで、とっても嬉しかったです♪ありがとうございました&#9835