メカジキとシメジのケチャップ炒め

メカジキを一口大に切って、＠で下味を付ける。

○を①に良く混ぜてフライパンの油を熱し焼く。卵液もからめて焼く。あまり触らず、両面を焼く。

油を足してシメジ長ネギを炒め①を戻し入れ、●を混ぜ合わせて加える。

塩胡椒で味をととのえる。