花椒を加えて！爽やかな辛味の金平ごぼう

ごぼうは細かいささがきにして水にさらし、ザルに上げて水気を切る。にんじんは細かい千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ごぼう・にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

●を加えて汁気がなくなるまでじっくり炒め、花椒を振って白ごまを散らす。