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大豆の水気を切り、茹でたての場合は荒熱を取る。
フライパンに大豆を入れ、大豆が半分漬かるくらい油を入れる。
火をつけ、泡が出始めたら3分揚げ焼き。適当にひっくり返して更に3分揚げ焼き。
油を切った大豆をボウルに入れ、醤油と黒コショウで合える。
4に片栗粉を薄くまぶし、加熱した油で揚げる。片栗粉の色が白く無くなるくらいでひっくり返す。
全体的に白っぽさが無くなったら、油を切って完成！
にわはぬ
にわはぬ
