★☆自慢のバナナケーキ☆★
Description
バナナでモチモチ！トップには砂糖とクルミがたっぷりでサクサク！やっぱり簡単に作れておいし～いバナナケーキが一番ねっ(*^^*)生地は油脂も砂糖も控えめですが、甘くて美味しいですよ♪バナナの甘さによっては砂糖を足してもOK!
ミル＠MANMARU
材料
（パウンド型（19cm×9cm×6cm）1台分）
☆溶かしバター
60g
☆サラダ油
大さじ１
☆三温糖
45g
☆完熟真っ黒バナナ
2本（200g程）
2個
130g
小さじ1/2
小さじ1/2
お湯
大さじ２
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（トップ用）
適宜
砂糖
適宜（くるみと同量程度）
作り方
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2
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ボウルに☆の材料を入れ、泡だて器で混ぜ、割りほぐした卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。(卵を先に入れてよく混ぜてからバナナを入れてもいいが、分離しやすい)
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3
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ふるった粉類の半分を加え、お湯を加えて木ベラで底から生地をすくい上げるようサックリと混ぜ合わせ、残りの粉類も加えて同様に混ぜ合わせる。
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4
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油脂を塗り、小麦粉を薄くふった型(もしくは型紙を敷いた型)に生地を流し込み、混ぜておいたクルミと砂糖をふりかける。
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5
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レンジ・オーブンどちらにも対応できるテーブルに乗せ、190～200度に温めたオーブンで20分焼く。そのままレンジに切り替え、4、5分加熱する。
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6
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粗熱が取れたら型から出して出来上がり。冷めてほんのり温かいうちが一番美味しいかな？？
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コツ・ポイント
ポイントは焼き加減。焼き足りないと焼き縮みの原因になり、重くなります。また、卵があわ立て足りないと次の日には少し固くなります。でも1日で食べきれるのなら手を抜いても美味しく食べられますよ！砂糖とくるみは焼くとキャラメル化してパリパリサクサクに♪
このレシピの生い立ち
バナナケーキ大好きなわが家。いつも作る私のバナナブレッドはずっしり重いので、粉を減らして少しケーキらしくしました。ちょっと違うバージョン↓http://www.aa.cyberhome.ne.jp/~manmaru/framenatsbananacake.htm
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