茄子とゴーヤーの油炒め

茄子を半分に切り、5mm幅に切る。
ゴーヤーは半分に切り、中の種（わた）をスプーンなどで取り除き2～3mm幅に切る。

フライパンに油を熱し、茄子・ゴーヤーを炒める。

茄子・ゴーヤーに火が通ったら、砂糖・醤油を加え、全体に絡めば火を止める。