揚げだし豆腐・おかか仕立て

揚げだし豆腐・おかか仕立て
冷奴に飽きたトキにどうぞー。

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
適量
カツオ節
適量
卵白・小麦粉
適量
適量
★ツユ★
60㏄
しょう油・みりん
大さじ1

1

★ツユ★                      鍋に全部の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

2

豆腐は水切りをし、4ツに切る。しょうがはすりおろしておく。

3

水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。卵白にくぐらせ、カツオ節をまぶす。

4

180℃の油でカラッと揚げる。

5

器に盛り、ツユをかける。しょうがを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 96021 公開日 : 03/06/09 更新日 : 04/10/02

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