【自家製】ガラムマサラ
Description
これがあると素材がグンっとバージョンアップ。印度カリー以外にも唐揚げ・チャーハン・ステーキなどなど大活躍♪
ＲＩＴＡ’ｓ_
材料
（カップ１くらいの量）
シナモンスティック
２本くらい
月桂樹
４～５枚
クミン（種）
３０ｇ
コリアンダー（種）
２０ｇ
カルダモン（種）
２０ｇ
黒胡椒
４０ｇ
クローブ
１０ｇ
ナツメグ（粉末を使うと便利）
５ｇ
フェンネル
１０ｇ
作り方
コツ・ポイント
ガラムマサラは料理人の数だけフレーバーがあると云われてるくらいで「絶対こうしなくてはならない！」という決まりはないので気軽にできます。スパイスは料理をおいしくするだけではなく身体にも良いので素敵です＾＾
このレシピの生い立ち
インド人の創ったインドカリーを食べたらスパイスの世界にどっぷりハマってしまった。
(
)
