厚切ベーコンとふんわり卵のマフィンサンド

イングリッシュマフィンを用意する。

玉ねぎは薄切りして水に放ち辛みを抜く。レタスはマフィンの大きさ、きゅうりは斜め薄切り、トマトは５mmの輪切りにしておく。

Ａの材料を混ぜ合わせ、油を敷いたフライパンでふんわりと厚みのある卵焼き（オムレツ風）を作る。

マフィンを半分の厚みに切って、片方にチーズを乗せトースターでチーズが溶けるまで焼く。もう片方には焼けたらバターを塗る。

チーズのマフィンを一番下にして具をサンドしていく。お好みでマヨネーズ・ケチャップ・マスタードをつける。

全部をサンドして完成！！