しし肉のしぐれ煮
Description
猪肉の塊をほろほろに煮た後、しぐれ煮に仕立てました。猪特有の臭みも和らぎご飯のお供はもちろん、日本酒にぴったりの一品に。
材料
(小鉢一皿分)
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
臭みのある猪肉をどうにかおいしく食べたくて工夫しました。
たっぷりの日本酒を使うと旨みが加わって臭いが抑えられるようです。
こってりめの味付けで肉の臭いが苦手な娘も喜んで食べました。
「和風ビーフジャーキーみたい。冷酒に合う」とは夫談です。
たっぷりの日本酒を使うと旨みが加わって臭いが抑えられるようです。
こってりめの味付けで肉の臭いが苦手な娘も喜んで食べました。
「和風ビーフジャーキーみたい。冷酒に合う」とは夫談です。