自家製酵母かぼちゃベーグルの画像

Description

自家製酵母 ベーグル

材料 (6こ)

国産強力粉
200g
中種
80g
2g
砂糖
10g
60g

作り方

  1. 1

    写真

    HBに全部入れ、まとまったら取り出し丸める。1次発酵2倍になるまで。

  2. 2

    写真

    倍になりました。

  3. 3

    写真

    ベーグル型に成型します。こっぺなど好きな形にしました。2次発酵倍になるまで。

  4. 4

    写真

    弱火で両面30秒づつゆでる。
    190度で17分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かぼちゃでベーグルを作りました
レシピID : 966163 公開日 : 09/11/17 更新日 : 09/11/17

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