蓮根でピッツァに☆マルゲリータ風☆
Description
シャキシャキ☆パリパリ♪食感が楽しい蓮根の生地。ドライトマト。モッツァレラ。バジルの代わりにオクラをトッピング☆
wutan
材料
（２人分）
４５０ｇ～５５０ｇ
１５本
レモンドレッシング またはレモン果汁や・ビネガー
大さじ２
クレイジーソルト
お好みの量
作り方
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1
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プチ☆トマトですが、ミディアム☆サイズ。八百屋さんで見たら、可愛くて思わず箱買い♪。
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2
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オーブンの天板にクッキングシートを敷いて。トマトを半分に切り、塩をふる。
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3
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☆ｓｏｒａｔｅａさんのレシピでドライトマト作り☆１４０度で１５分を３回＆４０分。途中水分拭く。トマト多めのため時間延長。
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4
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ドライトマトできあがり☆オーブン仕上がり直前に、コク＆甘みアップに、きび砂糖をふり、なじませました。
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5
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まるまるした蓮根を、包丁で２ミリほどに薄くスライス。
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6
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スライスした蓮根に、レモンドレッシングをなじませる。変色＆ぱさつかないようコーティング、トマトになじむ香り＆甘み。
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7
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フライパンで、レンコンのでんぷん質でくっつけながら、押しつけて焼く。
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8
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レンコン白っぽく見えてますが、透き通り、裏面に焼き色も。
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9
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オーブンの中段に天板をいれ、
☆２５０℃。１５分。レンコンの表に焼き色つける。
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10
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ドライトマトをのせたら、オーブンの下段で、☆１４０℃。５分。
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11
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あらかじめ塩茹でしたオクラを添え、モッツァレラをのせ、下段で☆１４０℃。２分。
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12
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ドライ☆ならではの、ジュワ～♪っとした☆トマトの旨みとコク＆甘みがあふれ、美味しいです。専門ピッツァのトマトのよう☆
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13
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前回の一作め。蓮根につなぎとして、チチ゛ミの粉＆卵をプラスした生地。具はウインナー＆オクラでシンプルに。朝食風？☆。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
『お料理名人』対決☆のテレビ番組で友近さんが、蓮根を生地にして作っていたピッツアを、見習ってみました。具と生地をアレンジ☆して、今回２作め。蓮根のでんぷん質のモチモチ感☆＆、シャキシャキ感♪。栄養もたっぷり☆。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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