ブラウニー☆卵・乳製品・チョコなし!

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Description

しっとり口当たりの良いブラウニーです。卵も牛乳もバターもチョコレートも使っていません!

材料 (20センチの丸型)

40グラム
白みそ
3グラム
130グラム
菜種油(私はキャノーラ油を使いました)
45グラム
てんさい糖
75グラム
20グラム
ハチミツ
50グラム
100%リンゴジュース(私はストレートのものを使いました)
50グラム
バニラエッセンス
小さじ半分ほど
30グラム

作り方

  1. 1

    型に油(分量外)を塗り、クッキングペーパーを敷いておく。

  2. 2

    くるみはお好きな大きさに刻む。

  3. 3

    オーブンは170度に予熱が必要なので、タイミングを見計らって予熱開始する。

  4. 4

    てんさい糖(75g)と水(20g)を鍋に入れ、てんさい糖を溶かしておく。

  5. 5

    ボウルに白みそ(3g)に豆乳(130g)を少しずつ加えて、白みそを溶かす。

  6. 6

    5に菜種油(45g)ハチミツ(50g)リンゴジュース(50g)バニラエッセンス(小さじ半分)と、4のてんさい糖を加える。

  7. 7

    別のボウルに、薄力粉(90g)強力粉(30g)ココアパウダー(40g)ベーキングパウダー(小さじ1)をふるい入れる。

  8. 8

    泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  9. 9

    そこへ、6を流し込み、ぐるぐる混ぜる。

  10. 10

    くるみ(30g)を加え、ゴムべらに切り替えて底から返すように混ぜる。

  11. 11

    型に、高い位置から流し込み、5センチくらいの高さから型を数回落として、中の空気を抜く。

  12. 12

    170度のオーブンで25分焼く。(竹串で刺してみて、生地がついてこなければOK)

  13. 13

    冷めたら、お好みの大きさに切って召し上がれ!

コツ・ポイント

下準備(手順1~5あたり)に少し時間がかかって面倒そうに見えますが、それさえクリアすれば、後は混ぜるだけ♪焼きあがるまで1時間くらいです。

このレシピの生い立ち

体に優しい甘いものを食べたくて、経営するお店でも提供したくて作りました。
レシピID : 970034 公開日 : 09/11/19 更新日 : 09/11/24

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