簡単☆手作り万能つゆ:めんつゆ煮物鍋に♪

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Description

醤油のように日持ちします☆
だし汁で割ってめんつゆに、そのまま煮物、鍋、肉そぼろ等・・・何にでも合うシンプルなつゆ♪

材料 (300cc位)

しょうゆ
200cc
みりん
54cc
砂糖
40~50g

作り方

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    鍋に、しょうゆ・みりん・砂糖を入れて火にかける。

  2. 2

    おたまで混ぜながら少し沸騰したら、火を止める。

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    冷めたつゆを適当な空き瓶に移す。

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    ティッシュペーパー等をかぶせて、一週間程常温寝かす

  5. 5

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    すぐにでも使えますが、寝かせるとつゆがねっとり濃厚になります。熟成後は使いやすいように小さな瓶に入れて♪

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    【そばつゆ】だし汁か水で薄めるだけ!【肉そぼろ】ひき肉をぱらぱらに炒めて万能つゆを入れるだけ。【すき焼き】+砂糖のみ!

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    『長澤家長男さん』のとろとろ親子丼!鶏肉・玉ねぎをフライパンで炒めて、万能つゆを入れて溶き卵をかけるだけです♪

コツ・ポイント

甘さは砂糖の量で調整できるよ☆常温で保管してますが問題なし(・∀・)シンプルで日持ちするつゆなので、めんつゆ・煮物・鍋つゆ等なんにでも活用できまーす!
ぜひ長澤家長男さんの和風カルボナーラと親子丼をこれで作ってみて下さい♪ウマイ  

このレシピの生い立ち

蕎麦ダイエットで毎日つゆが必要になって、ネットであれこれ調べてこれに落ち着きましたー。
私は甘いのが好き~(*^_^*)
レシピID : 970356 公開日 : 09/11/19 更新日 : 10/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
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赤い電話
とても濃厚おいしい!寝かせて使おう☺早速何に使うか考える楽しい♡

つくれぽありがとうございます♪

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ton♪
いろいろ使うのが楽しみです!便利で美味しい調味料ありがとう~♪

ありがとうございます(*^^*)色んなお料理に使って下さい♪

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mwk
アメリカ在住でホント助かってます!ありがとう!!

アメリカで作って頂いてるなんて嬉しいですヽ(*´∀`*)ノ.

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えっちょん☆
年越し蕎麦用に!今から寝かせて31日に美味しく頂きます。楽しみ♪

年越しに使っていただいて光栄ですヽ(*´∀`*)ノ.+゚