絶品おつまみ牡蠣クリーム（蟹味噌味）

牡蠣に塩を適量振ってかき混ぜてから洗い、汚れを流す。

沸騰した湯に塩少々でさっと茹でて臭みをとる。１分くらいで十分。

牡蠣と生クリームを小さい鍋に入れ、クリームを少し煮詰める。とろみがついたらお好みで塩少々。できればおいしい岩塩等で。