秋刀魚で美味しいさつま揚げ

秋刀魚は３枚におろして大き目の骨を取り手でちぎった白はんぺんと卵片栗粉塩醤油とすりおろした生姜とフープロにかける。

ミンチにしたら１２等分して大葉の上にのせてその上に角切りにした長芋をのせ小麦粉（分量外）をふる。

２を揚げ油で色よく揚げる。