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牡蠣のオイルグラタン

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Description

パンとワインに良くあいます。
海老が無い時は、長ネギにかえても
さっぱり美味しくいただけます。

材料

牡蠣（むき身）
８個～１０個
海老
６匹～１０匹
にんにく
半分くらい
粉チーズ
大３（お好みで）
パン粉
大３
ハーブ（タイム・バジル・ローズマリー、オレガノ等なんでも良い）
大１弱
オリーブオイル
適量
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    牡蠣と海老は汚れを落とし水気を取り、軽く塩コショウする。

  2. 2

    ニンニクをみじん切り
    フライパンにオリーブオイルを入れ軽く炒める
    （葱を使う場合一緒にいためる）

  3. 3

    耐熱容器に牡蠣と海老を並べ、オリーブオイルをひたひたにかけ、
    炒めたニンニクとオイル、パン粉とハーブ、粉チーズをかける

  4. 4

    ２１０℃のオーブンで１５～２０分
    焼き目が付くまで焼く

コツ・ポイント

最後にパセリ等グリーンをかけると綺麗です
時間短縮ならニンニクを炒めないでもＯＫ
オイルをパンにつけて食べると美味しいです

このレシピの生い立ち

旬の牡蠣を洋食で食べたくて作りました
パンとワインに良くあいます。
レシピID : 972389 公開日 : 09/11/22 更新日 : 09/11/22

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いぐめ
牡蠣のオイルグラタン
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