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柔らかソーキ（スペアリブ）のさっぱり煮

柔らかソーキ（スペアリブ）のさっぱり煮の画像

Description

酢と紅茶で垢抜けた味わいになります。

材料 （２人分）

スペアリブ
２５０～３００ｇ
早煮昆布　
適量
だしの素
５ｇ～１０ｇ
水
１ℓ～２ℓ
砂糖
大さじ１
蜂蜜
大さじ１
はっさくジャム（あるもので）
大さじ１
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１
ミツカン酢
大さじ１
酒
大さじ１
紅茶
１パック

作り方

  1. 1

    鍋にお水と肉と紅茶１パックを入れ強火で沸かしてアク取る

  2. 2

    早煮昆布をふきんなどで拭いて水に戻し、柔らかくなったら結ぶ

  3. 3

    紅茶を取り、あくがなくなっら調味料と昆布を入れ
    　お肉が柔らかくなるまでおとし蓋をしながら弱火で煮る

コツ・ポイント

※途中水分がなくなったら足して、アクや油がでたらこまめに取ってね
※昆布の戻し汁を入れる場合は①と②を逆転させてね。

このレシピの生い立ち

わが家の定番煮物で、田舎のソーキの煮物をアレンジしています。
レシピID : 972510 公開日 : 09/11/22 更新日 : 09/11/22

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まやーとん
柔らかソーキ（スペアリブ）のさっぱり煮
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