手作り＊カレーペースト

鍋に◇を入れて弱火にかける。焦がさないように注意してじっくり香りを引き出す。

ローリエを取り出し、薄切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。だいたい１時間ぐらい。焦がさないように注意！

○をすりおろして加えて香りがふわっとたったら、

皮をむいて角切りにしたトマトを加える。へらでトマトを潰しながら水分が飛んで全体が馴染むまで炒めて出来あがり。

■ドライカレー２人分
合挽肉１５０ｇと野菜（今回は赤ピーマン１個とマッシュルーム２個）を炒めて軽く塩こしょう→

カレーペースト１／４量（＝１００ｇ）加えて炒め→水大さじ３～４ひと煮立ち。