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ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮

ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮の画像

Description

ボジョレーヌーボーの赤ワインに合う料理は
肉料理と決めている方も多いと思いますが
魚でも合うお料理をご紹介します

材料 （4人分）

あじ
大4尾
粒マスタード
大２
小麦粉
少々
サラダ油
大2
にんにく（みじん切り）
１片
玉ねぎ（みじん切り）
一個
ハーフベーコン
4枚
トマトの水煮
400g
オリーブ油
大１
塩こしょう
適量
ピクルス（みじん切り）
4本
■ セルフィーユ（ハーブの葉）

作り方

  1. 1

    あじは頭を落としぜいごを取り腹部に切り込みをいれ内臓を取り除き、塩水で洗って水気をふく

  2. 2

    写真

    あじの腹の中に粒マスタードを塗ってピクルス、ベーコンをはさみ、皮目に塩こしょうを振っておく

  3. 3

    写真

    小麦粉をまぶし
    フライパンを熱しサラダ油をなじませてからあじを並べ入れて両面を焼く

  4. 4

    写真

    トマトソースを作るにんにく玉ねぎを炒めトマトの水煮を缶汁ごといれ木べらでつぶしながら混ぜ味をととのえソースをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ボジョレーヌーボーの赤ワインは肉料理でないとときめている方も多いと思いますが
魚でもあうお料理をご紹介します
レシピID : 973070 公開日 : 09/11/24 更新日 : 12/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年4月10日
写真
LAYLA*
おしゃれ～なdinnerでした♡♡おいしかったぁ＾＾♪

見た目も美味しそうですね 作って頂きありがとうございます

2009年12月10日
初れぽ
写真
7セブン7
こんな豪華な魚料理ができるなんて感激です☆

作っていただけて嬉しいです ありがとうございます

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( )
黒帯さん
ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮
by 黒帯さん