ミンチでねっとり～肉じゃがで酢
Description
※７/９。分量、手順を少し見直しました※
しっかり味付けなのでお弁当にも！あんかけ風な肉じゃがで酢ヾ(^皿^)
しっかり味付けなのでお弁当にも！あんかけ風な肉じゃがで酢ヾ(^皿^)
青空レモン
材料
（３人分くらい）
２個(250ｇくらい)
２分の１個
●豚または鶏ミンチ
90～100g
●ほんだし(顆粒)
小さじ２分の１
●砂糖（三温糖）
大さじ１
●料理酒
大さじ１
●みりん
大さじ２
●酢
小さじ１
大さじ１
２００cc
★醤油
大さじ２
★酢
小さじ１
▲調節で必要なら醤油
大さじ２分の１
炒め用油
小さじ１
■
あれば緑のもの
作り方
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1
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じゃがいもは柔らかくする。レンジでラップしてチン(茹でたり蒸してもよい)
玉葱はお好きな形に切る。
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2
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ボールなどに●の材料をよく混ぜ合わす。
フライパンに油を熱して玉ねぎを軽く炒め、混ぜ合わせた●を入れる。
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3
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手早く炒めてミンチに火が通ったら
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4
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水を入れ煮る。
アクが気になれば取りましょう。
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5
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水分が半分くらいに減ったら、ひとくちサイズまたは荒くつぶしたじゃが芋と★の醤油大さじ２と酢小さじ１を入れ煮る。
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6
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水気を飛ばすように加熱する。と、ねっとりしてきます。
※最後に味見して必要なら▲の醤油を足してください。
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7
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肉あんだけ作り、加熱したじゃがいもをお皿に盛り、肉あんを上にかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
冷めると味が濃くなるので味付けはお好みで。
豚肉ミンチでも美味しくできます。
酢はお好みでもう少しプラスしてもいいで酢ヾ(^皿^)
豚肉ミンチでも美味しくできます。
酢はお好みでもう少しプラスしてもいいで酢ヾ(^皿^)
このレシピの生い立ち
汁だくの肉じゃがが好きですが…昔じゃがいもを柔らかくしてから、どろっと肉あんをかけて食べる作り方をテレビで見たなと思い出し、お弁当にもいいなと思い材料や分量は自分で考えて作ってみました。
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青空レモン
