≪割烹白だし≫ホタテの卵味噌とじ

フライパンにお出しを張って、お味噌汁くらいの濃さに味噌を溶きいれ、うす切りしたホタテとシラスを入れる。

斜め薄切りにしたねぎを入れる。

ひと煮立ちさせて、溶きほぐした卵でとじる。