自家製紅茶酵母
Description
自家製紅茶酵母で焼くパンは本当に美味しいです♪
発酵に少し時間はかかりますが、一度試してください。
発酵に少し時間はかかりますが、一度試してください。
☆ひろちゃん♪☆
材料
（作りやすい分量）
密閉容器（煮沸消毒する）
1個
20ｇ
400ｇ
砂糖
20ｇ
15ｇ
追加砂糖（発酵が遅いならば・・・）
5ｇ
■
参考：自家製レーズン酵母ﾚｼﾋﾟID:743691
■
自家製林檎酵母ﾚｼﾋﾟID:795799
■
元種（中種）作り方：レシピID:976336
作り方
-
-
1
-
煮沸した容器に紅茶葉、水、砂糖、酵母液を入れて、軽く混ぜる。
※酵母液は無くても大丈夫ですが、発酵まで時間がかかります
-
-
-
2
-
容器をおひさまのあたる窓辺など、温かい場所において、発酵するまで待ちます。
-
-
-
3
-
一日に1回は容器の中身を混ぜて、蓋を開けて空気を入れて下さい。
※発酵してくるとパチパチと音がします。
-
-
-
4
-
気温によりますが、2日～4日でぶくぶく泡立ってきます。
4日以降発酵（泡立ち）が遅いならば、追加砂糖を入れる。
-
-
-
5
-
酵母が完成したら、液を濾して冷蔵庫で保管して下さい。
-
コツ・ポイント
・紅茶葉はリーフの物を使って下さい。
・一日1回容器の中身を混ぜて、蓋を開けて、空気を入れて下さいね。
※蓋をしたまま、ぐるぐるまわしています。
・発酵してくるとパチパチと音がします♪
・一日1回容器の中身を混ぜて、蓋を開けて、空気を入れて下さいね。
※蓋をしたまま、ぐるぐるまわしています。
・発酵してくるとパチパチと音がします♪
このレシピの生い立ち
紅茶酵母のﾊﾟﾝが美味しいと聞き、作ってみたくなったので・・・
