大根葉とおきあみのふりかけ
Description
大根葉をおきあみと一緒に炒めたもの。彩りもよく青菜の甘みとおきあみとごまの香ばしさで、ごはんが進むふりかけになりました。
ushigara
材料
（1回分）
作り方
コツ・ポイント
塩気のメインは塩でつけます(あとおきあみの風味も)。最後のしょう油は入れすぎると、色が茶色っぽくなってしまうだけでなく、しょう油の香りがつきすぎて青菜や他のものの香りが負けてしまうので、あくまでも控えめに、ほんの少したらす位がよいです。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱが手に入ったら、ぱらぱらに炒めてごはんにかけて食べるのが好きです。今回はおきあみと一緒に炒めて、カルシウムたっぷりで彩りのよいふりかけにしてみました。
ushigara
