とろとろうな玉

Name: とろとろうな玉
Yield: 2～3人分
Ingredients: うなぎの蒲焼き 1/2～1尾; 卵 3個; 酒 大1～2; 万能ネギ 適量; サラダ油 適量; 山椒 お好みで; 蒲焼きのタレ お好みで

Description

安いうなぎの蒲焼きを美味しく食べる一品です。簡単すぎてごめんなさい～。

うなぎの蒲焼き

1/2～1尾

3個

酒

大1～2

適量

サラダ油

適量

山椒

お好みで

蒲焼きのタレ

お好みで

1

うなぎの蒲焼きは一口大に切り、酒をふっておく。卵は軽く割りほぐしておく。
2

少し多めの油でうなぎを炒めたら、卵を流し入れ、強めの中火でゆっくりかき混ぜる。半熟状になったら火を止め余熱でまとめる。（火を通し過ぎないようにあくまで半熟で）
3

器に盛り小口ネギをたっぷりふりかける。お好みで山椒、タレをかけてできあがり！

とにかく卵を柔らかく仕上げるのがコツ。まとまらなくても気にせず器に盛り付けてしまいましょう！

レシピというよりただ炒めただけなので・・・。でもこれが美味しいんだなあ～。

レシピID : 97637 公開日 : 03/06/21 更新日 : 03/06/21