ヘルシーに！鶏皮の下準備♪

鍋に水、酒、しょうがを入れて沸騰したところに鶏皮を入れる。

再沸騰してから５分ほど茹でる。

茹で上がったら流水でジャブジャブ鶏皮を洗う。洗うと白い濁りがきれいになります。

キレイな鶏皮になりました。細切りしてポン酢で和えてもいいし、揚げたり炒め物にしても美味しいよ☆。