白菜の中華炒め

鍋で余った白菜でよく作ります

材料 (2人分)

白菜
5-6枚
2個
豚肉
100gぐらい
小さじ1ぱい
醤油
小さじ1ぱい
中華調味料
少々
大さじ1ぱい

1

白菜はざくぎり、豚肉は1口切り、卵は溶いて塩・こしょうをする。

2

豚肉に塩・醤油・酒・中華調味料 で下味をつける。

3

中華鍋で卵を軽く炒める。(半熟が少し残るくらい)卵は別にとりだしておく。次にその中華鍋で油を足して、豚肉・白菜の順に強火で炒める。塩小さじ1ぱい、醤油小さじ1ぱい、中華調味料 大さじ1ぱいで味付けする。最後にごま油を振り入れて出来上がり。

4

ポイント:白菜から水が出やすいので、強火でいため、少し早めに火からおろし、余熱で調理する。塩味は少し濃い目がいいかも・・。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 9768 公開日 : 00/10/25 更新日 : 00/10/25

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