変わり切り干し大根のあっさり煮

切り干し大根をよく洗ってひたひたの水に10分ほど浸けてから大きめに切ります。
他の野菜さつま揚げも大きさを揃えて切る。

鍋に切干し大根を入れ出し汁、酒、砂糖、みりんを加えて中火で5分ほど煮る。

その間にレンジ用の容器で里芋に塩を一つまみまぶしてを3分加熱した後水をさっとかけてぬめりを洗い流す。